Stratégie de l'érable
Avec sa Stratégie de l'érable 2025-2029, Mirabel s'engage à valoriser ce joyau local tout en renforçant sa place à titre de destination incontournable de l'érable.
Découvrez comment cette stratégie transforme notre territoire, soutient nos artisans et crée une valeur durable pour toute notre communauté.
Au cœur des Laurentides, Mirabel a choisi l'érable comme emblème de son identité. Bien plus qu'un simple produit du terroir, ce trésor naturel incarne notre patrimoine vivant et relie notre passé à notre avenir.
L’origine de la démarche
La stratégie de l’érable est née d’un désir des acteurs agrotouristiques de Mirabel de doter le territoire d’un produit identitaire porteur. Bien que la région ne possède pas beaucoup d'entailles, elle compte plusieurs entreprises servant des repas traditionnels de cabane à sucre. Depuis plus de dix ans, la Ville travaille à faire de l'érable un symbole culturel et gastronomique, c’est ainsi que l'érable est devenu le produit signature identitaire de notre territoire.
Les producteurs locaux, véritables gardiens de ce patrimoine vivant, contribuent à l’émergence d’une communauté nourrie par les produits d'ici avec un total de 34 artisans, incluant 18 cabanes à sucre, 9 boutiques et 7 sirotiers. Mirabel souhaite devenir un pôle touristique gourmand renommé en valorisant le savoir-faire des artisans, où chaque goutte de sirop raconte une histoire.
Qu’est-ce que la Stratégie de l’érable ?
Grâce à une approche novatrice, la municipalité et le Comité de la stratégie de l’érable travaillent main dans la main pour propulser Mirabel comme destination incontournable de l'érable.
Avec un plan d’action 2025-2029 en cours, l'objectif est de faire rayonner les artisans acéricoles de Mirabel bien au-delà des frontières régionales et de faire de l’érable un ambassadeur culturel et un patrimoine vivant à partager, tout en développant l’innovation et le potentiel touristique de cette industrie.
Pourquoi investir dans une Stratégie de l’érable ?
• Retombées économiques : l'acériculture génère des retombées économiques importantes.
• Développement social : les repas de cabane favorisent les rassemblements familiaux et amicaux.
• Autonomie alimentaire : réduction de la dépendance aux produits sucrants importés.
• Bienfaits pour la santé : le sucre d’érable est meilleur pour la santé que le sucre de canne.
• Santé publique et biodiversité : les érablières sont les poumons du territoire.
• Sécurité alimentaire : participation à l'autonomie et à la sécurité alimentaire.
• Rayonnement international : l’érable confère à Mirabel une renommée locale et internationale en acériculture.
• Corridors forestiers : les érablières contribuent à la connexion des corridors forestiers permettant aux animaux de circuler librement du sud au nord.
• Beauté des paysages : les érablières embellissent la beauté de nos paysages.
• Identité québécoise : l'acériculture est une activité agricole identitaire au Québec.
• Préservation des traditions : l'acériculture permet de garder vivants des savoir-faire et des traditions ancestrales.
• Potentiel touristique : l'érable et son histoire offrent un potentiel touristique extraordinaire.
Qui bénéficiera des retombées de cette démarche ?
Producteurs, transformateurs, restaurateurs, commerçants, étudiants, touristes, citoyens, consommateurs, faune, et flore profiteront des retombées directes et indirectes de cette stratégie gardienne de nos traditions, de la beauté et de la vitalité de notre territoire.
Plan d’action
Axes d’interventions :
• Mobilisation
• Développement
Orientations :
• Mobiliser la communauté acéricole
• Solidifier une structure de gouvernance permanente
• Développer la résilience de l’industrie acéricole
• Soutenir et amener les entreprises acéricoles à innover
• Favoriser le rayonnement des produits de l’érable
• Se positionner comme pôle touristique gourmand
Renseignements
Ville de Mirabel – 450 475-8653
tourismemirabel.com